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[食尚养身] 吃鱼的禁忌 知道的人从来不会买这6种鱼吃

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Grace杨
跳转?#34903;?#23450;楼层
1F
发表于 3 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

鱼是我们生活当中十分普通的食材,但是病从口入,我们要注意并不是所有的鱼都是健康无害的,有些与就会危害我们的健康,那么吃鱼禁忌有哪些呢?哪种鱼不能吃呢?挑鱼要注意哪些呢?今天就为大家介绍一下吧!

1、自助餐厅的鳕鱼

自助餐里面无限量供应的鳕鱼就别吃了,你想啊几十块钱的自助餐给你吃上百元的鳕鱼可能吗?所以要有所注意哦!

不过,这不?#20146;?#20027;要的。水产商说,部分自助餐厅会将龙鳕鱼摆上餐桌。但是龙鳕鱼并非是真正意义上鳕鱼,俗称为“油鱼?#20445;?#21507;了之后其中的蜡脂不能被人体吸收,人体会将它再排出来,容易出现“屁股漏油”、拉?#20146;?#29616;象。我国是明令禁止销售的。

2、自助餐厅的三文鱼

首先,廉价的三文鱼是值?#27809;?#30097;的,因为三文鱼一般从国外进口,每500克,起价为百元以上。但是虹鳟鱼肉颜色与三文鱼类似,价格却只有30元左右每斤。

其?#21361;?#33258;助餐厅的“三文鱼”卫生条件太差,如冰块没有更换、鱼肉被顾客污染、冷藏没有到位导致有寄生虫等。

3、鱼肉松软的冻鱼

水产商说,有些个体比较大的鱼,很少人会整条买走,尤其是深海鱼,出水后就会死亡。为此,会采?#20204;?#21106;、冷冻的方法,以便于销售、运输。

不过,这样的鱼肉容易被反复解冻,导致鱼肉松散,而且反复解冻过程?#26657;?#40060;肉会发生氧化、细菌繁殖,导致鱼肉变质。

4、?#20146;?#40723;起来的死鱼

鱼?#20146;?#40723;起来的鱼就不要买来吃了,这种鱼多数是要死了,有些时候商家为了回本,会把这种鱼卖给你。

因为,鱼在死亡一?#38382;?#38388;之后,腹部会因为细菌的繁殖,发生膨胀现象。如果是天气热的情况下,还会发生破损、爆开现象。这种鱼不仅有异味,细菌和毒素也非常多。

5、鱼鳞不完整的鱼

鱼鳞不完整的,一方面说明在运输过程中受到碰?#30149;?#21478;一方面说明鱼存放时间比较长,或皮肤受到了感染,导致鱼鳞脱落。

6、有?#30416;?#27668;味的鱼

水产商说自己没事?#19981;?#38035;鱼或买野鱼,不过工厂边上的水塘从来不去。一些有煤油味、汽油味、刺鼻气味的野鱼,他从来不吃,因为这些鱼都被污染过的。宁愿吃养殖的,也不吃它们。

挑鱼要注意什么

1.看鱼肉的弹性如?#21361;?#26032;鲜的鱼用?#31181;?#25353;压鱼肉,是很有弹性的,生活当中可要注意这一点哦!

2.看鱼的肛门处。新鲜鱼腹部正常,不膨胀,肛门处为白色、凹陷状。相反,鱼?#21476;?#32960;、肛门孔突出,表明不新鲜。

3.买海鱼,要注意看鱼的完整性,以?#32753;?#40060;肉是否松散。同?#20445;?#20182;还说买鱼要赶早,早晨水产市场的鱼比较新鲜,死鱼比较少。

吃鱼的饮食禁忌

1、空腹吃鱼――导致“痛风”

在减肥(减肥食品)风?#27604;帐?#30340;今天,不少人?#19981;?#21482;吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容?#23376;?#21457;痛风或加重痛风病患者的病情。

2、吃生鱼片――得“肝吸虫病”

很多人都?#19981;?#29983;鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片?#24895;?#33039;很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活?#22240;?#30340;淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几?#22987;?#39640;,目前我国仅在广东省就有数?#22253;?#19975;计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

其临床症状以疲乏、上腹不?#30465;?#28040;化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,?#29616;?#24863;染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚?#20102;?#20129;。

3、活杀现吃――残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此?#19981;?#27963;杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这?#23548;?#19978;是一个?#40092;段?#21306;。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。

活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并?#20146;?#22909;。

4、擅吃鱼胆――解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”?#26579;?#26377;极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒?#22836;?#22343;可发生中毒。

鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,?#29616;?#32773;会出?#25351;?#22823;、?#36215;恪?#32925;区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及?#20445;?#21487;造成?#32010;?#21151;能衰竭直?#20102;?#20129;。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

结语:生活当中有些人是不太健康的,吃了会危害我们的健康,那么哪些鱼不能吃呢?什么样的鱼会危害我们的健?#30340;?大家看了上述小编的介绍都了解了吧!希望上述小编的介绍都可?#22253;?#21161;到大家哦!


琰然
     
2F
发表于 3 天前 | 只看该作者
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cxiaobing
3F
发表于 前天 18:43 | 只看该作者
最好把嘴封起来
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垂天之云
     
4F
发表于 前天 19:00 来自手机 | 只看该作者
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传动世界
5F
发表于 前天 22:27 来自手机 | 只看该作者
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盐城一角儿
     
6F
发表于 前天 22:28 | 只看该作者
小时候,我们家就是养鱼塘的,感觉对鱼已经没有任何感觉了,真心不想吃鱼了。
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