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[美食记] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?现在知道还不晚!

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达人欧尼
跳转?#34903;?#23450;楼层
1F
发表于 3 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

一天吃一个鸡蛋的后果是怎样,你知道吗?

一天一个鸡蛋,

不仅能提高记忆力,

还能保护视力,帮助减肥。

但有些人对鸡蛋心有疑虑,

怕每天吃升高血脂。

殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。


  • 蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食?#20998;?#30340;佼佼者。
  • 另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  • 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
  • 研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同?#20445;?#40481;蛋中的蛋白质和脂肪能提供?#20013;?#24179;稳的能量,让?#20146;?#39281;的时间更长。

  • 早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。
  • 有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

  • 鸡蛋蛋黄中含有丰?#22351;?#21365;磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
  • 鸡蛋中丰?#22351;?#32966;碱是合成大脑神经递质――乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生?#27492;擔?#26089;餐吃一个鸡蛋非常有必要。

鸡蛋中?#32531;?#37226;氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族?#27492;擔?#26089;餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

  • 蛋黄中的?#34903;?#25239;氧化物质――叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。

>>>>有益心脏排行榜
  • 第一名:带壳水煮蛋
  • 不加?#22351;?#27833;、烹调温度不高、蛋黄中的胆固?#23478;?#27809;接触氧气(胆固?#23478;坏?#34987;氧化,就会成为最?#29616;?#30340;心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
  • 第二名:水煮荷包蛋
  • 第三名:蛋花汤和蒸蛋
  • 第四名:煎荷包蛋
  • 第五名:摊鸡蛋
  • 指用少?#24247;?#27833;,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
  • 第六名:炒鸡蛋
  • 鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。
  • 鸡蛋比较吸油,用油量?#27493;?#22823;。

>>>蛋白?#39318;?#22909;消化排行榜
  • 第一名:带壳水煮蛋
  • 有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
  • 第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋
  • 这?#34903;?#20570;法的蛋白质消化率为98%。
  • 第三名:炒鸡蛋
  • 蛋白质消化率为97%。
  • 第四名:蒸鸡蛋
  • 蛋白质消化率92.5%。
  • 第五名:生鸡蛋
  • 蛋白质消化?#24335;?#20026;30%―50%。

>>>>维生素保存排行榜
  • 第一名:带壳水煮蛋
  • 加热温度低,营养全面保留。
  • 第二名:蒸蛋
  • 加热温度?#31995;停?#26680;黄素、叶黄素?#20154;?#28342;性维生素损失少。
  • 第三名:水煮荷包蛋
  • 加热温度?#31995;停?#27700;溶性维生素有少许损失。
  • 第四名:煎荷包蛋
  • 加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
  • 第五名:摊鸡蛋
  • 加热温度高,所有维生素都有损失。
  • 第六名:炒鸡蛋
  • 加热温度高,维生素损失较多。


szy4815
     
2F
发表于 3 天前 | 只看该作者
一天一个鸡蛋,
不仅能提高记忆力,
还能保护视力,帮助减肥。
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琰然
     
3F
发表于 3 天前 | 只看该作者
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梦云11
     
4F
发表于 前天 16:08 来自手机 | 只看该作者
来自: iPhone客户端
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传动世界
5F
发表于 前天 22:23 来自手机 | 只看该作者
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鸡蛋是好东西来自: Android客户端
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传动世界
6F
发表于 前天 22:23 来自手机 | 只看该作者
我看很多人,吃水煮鸡蛋,不吃蛋黄,什么鬼来自: Android客户端
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盐城一角儿
     
7F
发表于 前天 22:29 | 只看该作者
明天开始,鸡蛋吃起来吧,有益于身体健?#34507;。?#20877;好的生活莫过于有个好身体。
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东方A不败
     
8F
发表于 3 小时前 | 只看该作者
鸡蛋肯定是好东西。也?#36824;螅?#35201;吃。没想到有这样的好处。
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